Lave 1 Kg de fígado rapidamente em água fria. Enxugue e corte em tiras de uns 8 x 4 cm. Frite 3 xícaras de cebolas cortadas e 1 dente de alho amassado em 2 colheres (de sopa) de margarina, sobre fogo lento, durante uns 10 minutos. Acrescente 3 colheres (de sopa) de suco de limão, 2 colheres (de sopa) de salsinha picada e 1 colher (de sopa) de mostarda. Cozinhe mais 1 minuto. Retire do fogo e da frigideira e mantenha quente. Na mesma frigideira, em fogo alto, frite o fígado dos dois lados até que esteja dourado. Coloque numa travessa e cubra com a cebola. Dá 6 porções.
Lave 1 Kg de fígado rapidamente em água fria. Enxugue e corte em tiras de uns 8 x 4 cm. Frite 3 xícaras de cebolas cortadas e 1 dente de alho amassado em 2 colheres (de sopa) de margarina, sobre fogo lento, durante uns 10 minutos. Acrescente 3 colheres (de sopa) de suco de limão, 2 colheres (de sopa) de salsinha picada e 1 colher (de sopa) de mostarda. Cozinhe mais 1 minuto. Retire do fogo e da frigideira e mantenha quente. Na mesma frigideira, em fogo alto, frite o fígado dos dois lados até que esteja dourado. Coloque numa travessa e cubra com a cebola. Dá 6 porções.
