Biscoitinho

Bata a manteiga ou margarina e o açúcar até que a mistura esteja bem cremosa

Junte a gema e bata bem

Misture os ingredientes secos e acrescente à mistura anterior alternadamente com o leite e a baunilha

Divida a massa ao meio

Adicione o chocolate derretido a uma das partes

Para fazer o biscoito enroladinho, abra a massa de chocolate entre 2 folhas de papel manteiga ou folha plástica, num retângulo fino

Asse a massa branca do mesmo modo num retângulo mais ou menos do mesmo tamanho e espessura

Coloque a massa branca sobre a massa de chocolate e acerte as bordas

Enrole pelo lado mais comprido como se fosse rocambole

Embrulhe em papel de alumínio ou plástico aderente especial para congelador

Coloque numa assadeira e leve para congelar

Para assar, retire do congelador e corte imediatamente em fatias de 1/2 cm de espessura e coloque numa assadeira untada

Asse em forno moderado (180º) preaquecido por uns 10 minutos ou até que dourem ligeiramente

Para fazer o biscoito xadrezinho, faça 2 rolinhos da massa branca e 2 rolinhos da massa de chocolate

Coloque um rolinho branco ao lado de um rolinho de chocolate

Sobre o rolinho branco, coloque um rolinho de chocolate e vice-versa

Para as operações seguintes, proceda da mesma maneira que o biscoito enroladinho

Prepare 2 ou 3 receitas da massa

Cada receita dá mais ou menos 3 dúzias de biscoitos

Abra uma parte da massa clara e uma da escura

Superponha-as

Com o restante de cada massa, faça rolinhos iguais

Depois de superpor as massas, enrole

Junte os rolinhos iguais, intercalando as cores

Embrulhe-os em papel de alumínio

Feche bem e disponha os pacotes numa assadeira

Leve ao freezer

Congelados os rolos, retire da assadeira, embale em plástico, etiquete e devolva ao freezer

Retire do freezer, deixando na geladeira por meia hora

Corte quantos biscoitos precisar e ponha-os numa forma untada

Leve ao forno quente por 10-15 minutos.