1 copo (requeijão) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
2 gemas
6 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Açúcar e canela em pó a gosto (opcional)
1 copo (requeijão) de leite
1 xícara (chá) de coco ralado
2 gemas
6 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Açúcar e canela em pó a gosto (opcional)
Ponha em uma panela o leite e o coco
Deixe descansar por aproximadamente dez minutos
Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos. Reserve
Bata na batedeira as gemas, a manteiga e o óleo até obter um creme fofo e claro
Acrescente o açúcar e bata mais um pouco
Retire da batedeira e misture com o coco cozido no leite
Mexa até ficar homogêneo e adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia
Se necessário, adicione mais farinha
Sove a massa por 5 minutos
Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada e corte os biscoitinhos no formato de sua preferência
Disponha-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado e asse em forno médio preaquecido até que comecem a dourar
Retire os biscoitinhos do forno depois de frios
Se desejar, polvilhe com açúcar misturado com canela em pó.
