1 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de fubá
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
1 gema
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
14 colheres (chá) de geléia de goiaba, damasco ou abacaxi
1 xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de fubá
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1 pitada de sal
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo apertado na xícara
1 gema
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
14 colheres (chá) de geléia de goiaba, damasco ou abacaxi
Preaqueça o forno a 180ºC (moderado)
Misture todos os ingredientes secos. Reserve
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar uma mistura leve
Junte a gema, a baunilha e os ingredientes secos reservados
Misture bem
Com a ajuda das mãos, faça bolas de 2 cm com a massa e arrume na assadeira sem untar, deixando um espaço de 3 cm entre cada uma
No centro de cada massa faça uma depressão com o cabo de uma colher de pau
Leve para assar por 10 minutos
Retire do forno e coloque um pouco da geléia no centro de cada biscoito
Leve novamente ao forno por mais 10 minutos ou até a parte inferior dos biscoitos ficarem douradas
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade
Dá 56 unidades
35 calorias cada unidade
Obs.: Os biscoitos podem ser preparados com 1 semana de antecedência e guardados num recipiente tampado na geladeira.
