Para a massa:
3/4 de xícara de açúcar (140 g)
250 g de manteiga ou margarina
3 1/4 de xícara de farinha de trigo (420 g)
2 gemas
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
Para a cobertura:
1 kg de maçãs descascadas sem o miolo e as sementes cortadas em 4 partes
1/2 xícara de açúcar ou mais, conforme a acidez da maçã
1/2 xícara de água ou vinho branco
1 pauzinho de canela
1 tira de casca de limão
Para a massa:
3/4 de xícara de açúcar (140 g)
250 g de manteiga ou margarina
3 1/4 de xícara de farinha de trigo (420 g)
2 gemas
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
Para a cobertura:
1 kg de maçãs descascadas sem o miolo e as sementes cortadas em 4 partes
1/2 xícara de açúcar ou mais, conforme a acidez da maçã
1/2 xícara de água ou vinho branco
1 pauzinho de canela
1 tira de casca de limão
Coloque os ingredientes da massa em temperatura ambiente numa vasilha
Amasse com os dedos e espalhe uma camada (não muito grossa) numa assadeira de 42 x 28 cm sem untar
Cozinhe as maçãs com os outros ingredientes da cobertura em fogo bem lento até que fiquem meio cozidas
Escorra bem, corte em fatias finas e disponha sobre a massa
Leve ao forno preaquecido (180°) e asse bem
Se desejar, ao tirar do forno, pincele com geléia de damasco
Dá para 6 a 8 pessoas.
