1/4 de xícara de manteiga
3/4 de xícara de açúcar mascavo peneirado
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1 lata de abacaxi em calda (490 g)
Cerejas para decorar
Para a Massa
1/2 xícara de manteiga (100 g)
2/3 de xícara de açúcar (120 g)
1 ovo batido
2 1/4 xícaras de farinha de trigo (270 g)
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite (240 ml)
1/4 de xícara de manteiga
3/4 de xícara de açúcar mascavo peneirado
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
1 lata de abacaxi em calda (490 g)
Cerejas para decorar
Para a Massa
1/2 xícara de manteiga (100 g)
2/3 de xícara de açúcar (120 g)
1 ovo batido
2 1/4 xícaras de farinha de trigo (270 g)
4 colheres (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de leite (240 ml)
Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar bem cremoso
Adicione as raspas de limão e misture
Espalhe no fundo de uma fôrma de 24 cm de diâmetro
Escorra as fatias de abacaxi e arrume-as, de forma decorativa, no fundo da fôrma
Coloque uma cereja no miolo de cada abacaxi. Reserve
Prepare a massa: bata a manteiga com o açúcar até obter um creme
Acrescente o ovo batido e bata bem
Aos poucos, junte a farinha com o fermento e o sal, peneirados, alternando com o leite
Misture bem e coloque na fôrma preparada
Asse em forno quente (200º), preaquecido, até que fique bem dourado
Desenforme ainda morno.
