Biscoito de castanha-do-pará com geléia de cupuaçu e manga

Biscoitos recheados com geléia de cupuaçu e manga, uma combinação perfeita de texturas e sabores.O biscoito de castanha-do-pará é uma delícia exótica e rica em sabores. Com a mistura perfeita de farinha, manteiga e frutas, este prato apresenta um sabor único e adocicado. A combinação da casca de laranja e limão com as gemas e o açúcar de confeiteiro é responsável pelo tom suave e avelanizado do biscoito. Quando recheado com a geléia de cupuaçu e manga, o resultado é uma experiência culinária autêntica e deliciosa que pode ser servida em qualquer ocasião. Imagine um chá quente ao lado, num dia tranquilo, e você vai saber exatamente por que este prato é tão amado.

1
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a noz-moscada e o sal
2
Reserve.Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as raspas das frutas até obter uma mistura fofa
3
Adicione as gemas
4
Junte os ingredientes secos aos poucos, acrescente a castanha e amasse até formar uma bola
5
Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por uma hora
6
Divida a massa em duas porções e, numa superfície lisa e polvilhada com farinha, abra uma delas coberta com filme plástico, na espessura de 3 mm, usando um rolo
7
Com um cortador de 5 cm de diâmetro, faça 31 discos de massa
8
Repita o procedimento com a outra porção
9
Transfira os círculos para duas assadeiras, forradas com papel-manteiga, e deixe gelar por dez minutos
10
Leve ao forno moderado (170 0C) por dez minutos
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Gire as assadeiras e asse por mais 12 minutos ou até dourar ligeiramente
12
Retire do forno e rapidamente recorte, com um cortador de 2 cm de diâmetro em forma de flor, o centro de 31 biscoitos, formando anéis
13
Deixe esfriar numa grade, polvilhe com açúcar e recheie cada círculo com um 1 colher (chá) da geléia
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Cubra com os anéis e sirva.