2/3 de xícara de manteiga ou margarina
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 gema
1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
1 xícara de chocolate meio amargo, picado (180 g)
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de fermento em pó
sorvete de creme, nata ou flocos ou creme chantilly ou recheio de chocolate de sua preferência
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
6 colheres (de sopa) de açúcar
1 gema
1/2 colher (de chá) de extrato de baunilha
1 xícara de chocolate meio amargo, picado (180 g)
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1/4 de colher (de chá) de fermento em pó
sorvete de creme, nata ou flocos ou creme chantilly ou recheio de chocolate de sua preferência
Misture a manteiga ou margarina com o açúcar
Bata bem e então adicione a gema e o extrato de baunilha
Derreta o chocolate em banho-maria
Retire do fogo, deixe esfriar por 2 minutos, e então adicione à mistura de manteiga, mexendo bem
Junte a farinha de trigo e o fermento, até a mistura ficar lisa
Coloque esta mistura numa vasilha e leve à geladeira
Quando estiver firme, abra a massa, até que tenha 1/2 cm de grossura
Corte biscoitos redondos usando um cortador ou um copo e coloque numa assadeira sem untar, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos
Asse em forno de 175° (moderado), por 10 a 12 minutos
Retire da assadeira e deixe esfriar
Faça então sanduíches, unindo dois biscoitos com sorvete ou o recheio de sua preferência
Envolva-os com papel de alumínio, e leve ao congelador até a hora de servir
Dá 1 1/2 dúzia de biscoitos ou 9 recheados
Estes biscoitos podem também ser recheados com creme chantilly
Neste caso não precisam ser levados ao congelador.
