1 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de suco de limão
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
Recheio:
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de maisena
1 pitada de sal
1/2 xícara de água
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
3 colheres (de sopa) de suco de limão
1 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de suco de limão
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
Recheio:
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de sopa) de maisena
1 pitada de sal
1/2 xícara de água
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de casca de limão ralada
3 colheres (de sopa) de suco de limão
Aqueça o forno em temperatura quente (200ºC)
Bata a manteiga ou margarina e o açúcar até formar um creme
Junte o suco de limão, a farinha, o sal e misture bem
Com a ajuda de uma colher (de chá) faça bolinhas e achate um pouco com os dedos polvilhados com farinha de trigo
Coloque numa assadeira sem untar e asse por uns 8 a 13 minutos ou até ficarem levemente dourados
Deixe esfriar
Passe um pouco de recheio nas partes de baixo dos biscoitos e junte-os dois a dois
Passe por açúcar de confeiteiro peneirado
Para o recheio: misture todos os ingredientes, leve ao fogo lento e deixe levantar fervura, mexendo sempre
Ferva por 1 minuto
Deixe estriar e utilize
Dá 48 docinhos recheados.
