1/2 kg de mandioca
1 litro de água
1 vidro (200 ml) de leite de coco
3/4 de xícara (chá) de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho picados
1,5 kg de camarão limpo
1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
Molho de pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de coentro
1/2 kg de mandioca
1 litro de água
1 vidro (200 ml) de leite de coco
3/4 de xícara (chá) de azeite
2 cebolas
2 dentes de alho picados
1,5 kg de camarão limpo
1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
Molho de pimenta a gosto
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de coentro
Em uma panela, coloque a mandioca, cubra com água e deixe cozinhar até ficar bem macia
Bata no liquidificador a mandioca, o leite de coco e acrescente água do cozimento até formar um purê. Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e deixe dourar
Acrescente o camarão e refogue
Adicione o extrato de tomate, o molho de pimenta, o sal e o coentro
Deixe ferver e junte a mandioca batida
Deixe no fogo até levantar fervura
Transfira para uma travessa e sirva com arroz.
