
1 kg de aipim
10 g de alho-poró
10 g de alho comum
1 colher de urucum
400 ml de leite de coco
1 kg de camarão com casca
1 cebola grande
1 pimentão vermelho
1 limão.
Coentro picado, azeite e sal a gosto
1 kg de aipim
10 g de alho-poró
10 g de alho comum
1 colher de urucum
400 ml de leite de coco
1 kg de camarão com casca
1 cebola grande
1 pimentão vermelho
1 limão.
Coentro picado, azeite e sal a gosto
Descasque o camarão e tempere com sal e limão
Coloque a casca do camarão para cozinhar com 2 litros de água, o alho-poró, o pimentão vermelho, a cebola e o sal
Ferva por 30 min, escorra o caldo, cozinhe o aipim no caldo do camarão
Quando estiver cozido, bata no liquidificador com o leite de coco
Faça um refogado com alho, urucum, azeite e acrescente o camarão, à base do aipim batido
Deixe ferver até o camarão ficar durinho
Acrescente o coentro picado e sirva com arroz branco e farofa de dendê
Serve até 4 pessoas.