1 1/2 xícara de presunto cozido magro, picado (250 g)
1 1/4 xícara de migalhas de pão branco, fresco
1 xícara de leite
2 ovos, separados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (de chá) de mostarda
2 colheres (de chá) de salsa picada
1 1/2 xícara de presunto cozido magro, picado (250 g)
1 1/4 xícara de migalhas de pão branco, fresco
1 xícara de leite
2 ovos, separados
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (de chá) de mostarda
2 colheres (de chá) de salsa picada
Deixe as migalhas de pão de molho no leite por alguns minutos, para amolecer
Junte as gemas e bata com a batedeira até misturar bem
Adicione o presunto, o sal, a pimenta, a mostarda e a salsa
Mexa bem
Bata as claras em neve firme
Coloque na mistura do presunto e mexa delicadamente
Espalhe em 4 forminhas bem untadas com capacidade para 1 xícara
Asse em banho-maria até que estejam firmes
Retire do forno
Deixe descansar por 5 minutos e desenforme
Dá 4 porções.
