Bocados de tomates e presunto

Discos crocantes de massa, cobertos com tomate, presunto e pesto, perfeitos para petiscar.Este delicioso prato de bocados de tomates e presunto é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A base da receita é a massa feita com parmesão, farinha e manteiga, que é estirada em discos e assada no forno até ficar crocante. Em seguida, são adicionados os tomates picados, as cebolas descascadas e pimenta-malagueta, que dão um toque de frescor e sabor ao prato. Por fim, é acrescentado o presunto cru e uma camada de pesto para dar mais profundidade ao sabor. Este prato é perfeito para servir em reuniões familiares ou amigos, e pode ser preparado com antecedência e refrigerado até a hora do serviço.

1
Coloque o parmesão, a farinha e a manteiga num processador, bata até que forme uma massa, faça uma bola e deixe descansar em local fresco por 1 hora
2
Lave e seque os tomates, retire as sementes e corte em cubos pequenos
3
Descasque e pique as cebolas
4
Misture os tomates e as cebolas, tempere com sal e pimenta, acrescente 1 pitada de pimenta-malagueta e azeite
5
Aqueça o forno a 180 oC
6
Forre uma fôrma com papel-manteiga
7
Estenda a massa numa superfície enfarinhada, faça discos com um copo de aproximadamente 4 cm de diâmetro e disponha-os sobre a fôrma
8
Leve ao forno por 15 minutos e deixe esfriar
9
Espalhe uma fina camada de pesto sobre cada disco de massa, distribua os tomates por cima, acrescente o presunto cortado grosseiramente e sirva.