Bolinho de bacalhau (Buñuelos de bacalao)

Bolinhos de bacalhau fritos em óleo quente, feitos com bacalhau desfiado e misturados com salsa, alho e especiarias.Em uma noite de primavera, misturou-se o cheiro do alho e a salmoura do bacalhau com o frescor da noite. E assim nasceu a receita de Buñuelos de Bacalao, um prato tradicional que combina o sabor intenso do bacalhau com notas de alho e noz moscada. Essa receita, passada de mãe em filha, é um tributo às tradicionais comidas da Espanha, onde o bacalhau é um ingrediente principal. Prepare-se para um prato que transportará você a um ambiente de festa e celebração, com o sabor intenso e os fragrantes aromas que o bacalhau oferece. Com 6 porções, essa receita é perfeita para uma festa ou uma reunião com amigos e familiares.

1
Deixe o bacalhau de molho na água, de um dia para o outro
2
Escorra o bacalhau e frite no óleo com o alho e a salsa picada
3
Desfie o bacalhau e retire as espinhas
4
Mexa com uma colher de pau, amassando bem
5
Verifique o sal e tempere a gosto. Reserve
6
Numa panela, coloque a água e a manteiga
7
Leve ao fogo e deixe levantar fervura
8
Misture a farinha com a noz moscada e a pimenta e acrescente à panela tudo de uma vez, mexendo bem até que a mistura solte dos lados da panela
9
Retire do fogo e junte os ovos um de cada vez batendo bem com uma colher de pau
10
Acrescente o bacalhau e misture muito bem
11
Retire às colheradas, utilizando 1/2 colher (de sopa) de cada vez
12
Frite em bastante óleo quente, até que dourem
13
Dá 6 porções.

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