
250 g de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de chá) de extrato de amêndoas
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de castanha de caju ou castanha-do-pará bem picada
1 xícara de coco ralado
Cobertura de mel e abacaxi:
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de suco de abacaxi
2 colheres (de chá) de vinagre
2 colheres (de sopa) de manteiga
250 g de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de baunilha
1 colher (de chá) de extrato de amêndoas
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 xícara de castanha de caju ou castanha-do-pará bem picada
1 xícara de coco ralado
Cobertura de mel e abacaxi:
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de suco de abacaxi
2 colheres (de chá) de vinagre
2 colheres (de sopa) de manteiga
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar
Junte a baunilha e o extrato de amêndoas
Bata bem
Junte a farinha peneirada, o coco e as castanhas
Forme bolinhas pequenas
Coloque em assadeiras sem untar
Asse em forno a temperatura moderada durante 15 a 18 minutos
Misture os ingredientes da cobertura e cozinhe lentamente durante 5 minutos
Deixe esfriar um pouco
Passe os biscoitinhos ainda mornos na cobertura
Deixe esfriar completamente
Dá uns 60 biscoitinhos.