1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
¾ de xícara (chá) de leite
1 peito de frango sem osso, cozido e desfiado
Salsinha e cebolinha picados
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Para fritar
4 xícaras de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de farinha de trigo
¾ de xícara (chá) de leite
1 peito de frango sem osso, cozido e desfiado
Salsinha e cebolinha picados
Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
2 ovos batidos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Para fritar
4 xícaras de óleo
Derreta a manteiga numa panela, junte a cebola e frite
Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar
Adicione o leite e deixe engrossar, mexendo sempre
Tempere com sal, salsinha, cebolinha e pimenta
Junte o frango e a noz-moscada, e espere esfriar
Com a ajuda de uma colher (sopa), modele os croquetes
Passe-os no ovo e na farinha de rosca
Numa frigideira aqueça bem o óleo e frite os croquetes
Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva.
