6 ovos
4 colheres (de sopa) de água
1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga
6 ovos
4 colheres (de sopa) de água
1/2 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de manteiga
Bata os ovos com a água, utilizando para isto um garfo
Acrescente o sal
Coloque a manteiga na frigideira quente, deixe espumar, mas sem dourar
Acrescente os ovos e abaixe o fogo ligeiramente
Agite a frigideira enquanto mexer rapidamente com um garfo
Tão logo a omelete comece a ficar firme, pare de mexer por alguns momentos até que a parte de baixo esteja firme mas não dourada e a parte de cima ainda esteja cremosa
Com uma espátula, solte rapidamente a borda da omelete, incline a frigideira e dobre o omelete ao meio
Deixe escorregar cuidadosamente para uma travessa aquecida, dobrando mais uma vez, conforme ela for escorregando
Dá 3 porções
Quando fizer as variações de omelete dadas abaixo use a quantidade de manteiga indicada em cada receita.
