1/2 xícara de fubá
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 gema ligeiramente batida
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 copinho de iogurte natural
1 clara batida em neve
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
Para o molho:
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
200 g de camarão pequeno descascado, limpo e cozido
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite
sal e molho de pimenta a gosto
1 colher (sopa) de páprica doce ou colorífico
1/2 xícara de fubá
3 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 gema ligeiramente batida
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 copinho de iogurte natural
1 clara batida em neve
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
Para o molho:
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
200 g de camarão pequeno descascado, limpo e cozido
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite
sal e molho de pimenta a gosto
1 colher (sopa) de páprica doce ou colorífico
Para os bolinhos: numa vasilha, misture muito bem os ingredientes, menos a clara e o pimentão
Por fim, junte a clara em neve e o pimentão, misturando cuidadosamente
Coloque em 6 forminhas individuais, untadas, com capacidade para 1/2 xícara
Em cada uma coloque 1/3 de xícara de massa
Coloque as forminhas numa assadeira e asse na grade inferior do forno, em temperatura quente (200º), preaquecido por uns 16 minutos, até que, ao enfiar no centro um palito, ele saia limpo
Desenforme e sirva com o molho
Para o molho: derreta a manteiga ou margarina, junte a farinha e cozinhe mexendo por uns 2 minutos
Adicione o leite, o leite de coco, a páprica e mexa bem
Cozinhe mexendo até que engrosse um pouco
Tempere a gosto e acrescente o camarão
Aqueça e sirva sobre os bolinhos
Dá 6 porções.
