Bolinho de matza

Receita para bolinhos de matza tradicionalEste bolinho de matza é um prato delicioso e autêntico, com uma textura crua e saborosa. A combinação de farinha de matzá, caldo de galinha e ovos resulta em um produto que é ao mesmo tempo leve e repleto de sabores. O aroma de noz-moscada e a textura das amêndoas raladas acrescentam profundidade e complexidade ao prato. Para servir, coloque os bolinhos em caldo quente e aqueça bem para que fiquem irresistíveis. Este prato é perfeito para uma refeição rápida e saborosa, seja para um almoço de trabalho ou uma ceia com a família.

1
Coloque a farinha de matzá (compra-se nas boas mercearias ou em bairros tipicamente judaicos) numa vasilha
2
Leve o caldo ao fogo quando ferver
3
Despeje sobre a farinha de matzá e mexa bem
4
Junte a noz-moscada
5
E deixe esfriar
6
Acrescente as gemas, o óleo, a salsinha, as amêndoas e o sal e pimenta-do-reino a gosto
7
Misture bem
8
Bata as claras em neve e acrescente à mistura anterior mexendo cuidadosamente
9
Se estiver muito mole junte um pouco mais de farinha de matzá
10
Para fazer os bolinhos, utilize 1 colher (de sopa) de massa
11
Cozinhe por 5 minutos em caldo de galinha
12
Retire com uma escumadeira
13
Na hora de servir coloque em caldo quente e aqueça bem
14
Dá 35 bolinhos.