
Recheio
1/4 xícara de azeite
1 colher (chá) de sal
1 kg de sobrecoxa de frango
4 dentes de alho
1 cebola média picada
1 pimenta-malagueta
1/3 de pimentão vermelho picado
Massa
1 xícara de água
1 xícara de fubá
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de maisena
1/2 xícara de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 ovos
Recheio
1/4 xícara de azeite
1 colher (chá) de sal
1 kg de sobrecoxa de frango
4 dentes de alho
1 cebola média picada
1 pimenta-malagueta
1/3 de pimentão vermelho picado
Massa
1 xícara de água
1 xícara de fubá
1/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de maisena
1/2 xícara de manteiga
1 colher (chá) de sal
2 ovos
Recheio
Cozinhe todos os ingredientes por 30 minutos ou até a carne ficar
macia
Desosse o frango
Passe a carne e seus temperos pelo processador
Massa
Em uma panela, ferva a água, a manteiga e o sal
Acrescente o fubá, a maisena e a farinha
Mexa até que solte do fundo da panela
Transfira para uma tigela
Adicione um ovo e misture
Repita a
operação com o outro ovo
Montagem
Retire uma porção da massa e forme um disco de 5 cm de diâmetro
Recheie com o frango e faça uma bolinha
Repita a operação até o final dos ingredientes
Frite no óleo quente apenas para dourar
Escorra sobre papel-toalha.