Bolinho de peixe com molho de tomate

Bolinhos de peixe fritos, servidos com molho de tomate aromatizado, uma combinação saborosa.Bolinhos deliciosos feitos com filé de peixe fresco e recheios saborosos. A mistura perfeita entre a textura macia do peixe e o sabor intenso do molho de tomate criam um prato irresistível. Prepare-os na noite anterior para que fiquem mais consistentes e sirva com os bolinhos quentes e frescos, acompanhados por um delicioso molho de tomate. É perfeito para um jantar ou uma reunião com amigos.

1
Faça de véspera: passe o peixe com a cebola pela máquina de moer carne, ou pique o peixe bem fino e rale a cebola no ralo grosso
2
Misture as migalhas de pão, acrescentado a manteiga ou margarina em pedaços pequenos e trabalhe a mistura do peixe com as mãos como se fosse uma massa
3
Junte todos os ingredientes restantes e misture bem
4
Unte as mãos com óleo e faça 12 bolinhos
5
Coloque-os num prato ou travessa rasa e cubra com papel de alumínio
6
(Ficando na geladeira durante toda a noite, os bolinhos ficarão mais consistentes.) Faça o molho também de véspera: aqueça o azeite numa frigideira adicione a cebola, o saisão (aipo), a cenoura, o alho e frite por 3 a 4 minutos
7
Acrescente os tomates e os ingredientes restantes e cozinhe em fogo brando, por 45 minutos, mexendo de vez em quando
8
Se for necessário, adicione 1/2 xícara de água quente
9
Deixe esfriar ligeiramente, coloque no liquidificador e bata bem
10
Se ficar muito grosso, adicione 1/3 de xícara de água
11
Coloque numa vasilha, tampe e leve à geladeira
12
Antes de servir, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio e frite os bolinhos por uns 5 minutos de cada lado ou até que dourem dos dois lados
13
Aqueça bem o molho em fogo brando, mexendo de vez em quando, coloque numa molheira e sirva com os bolinhos
14
Dá 4 porções.