Bolinho de uva passa

Massa leve recheada com uvas passas e canela, perfeita para um lanche gostoso e reconfortante.O bolinho de uva passa é um prato simples e delicioso feito com uvas passas, leite, açúcar, sal e manteiga. Sua receita leva apenas 35 minutos e resulta num bolinho macio e com um recheio de uvas passas cremosas. É perfeito para um jantar rápido e fácil ou para uma festa informal.

1
Misture numa panela o leite, o açúcar, o sal e a manteiga ou margarina
2
Leve ao fogo e aqueça somente até que a manteiga ou margarina esteja derretida
3
Deixe amornar
4
Numa tigela grande, coloque água bem morna e salpique com fermento esmigalhado
5
Junte a mistura morna no leite, os ovos e 2 xícaras de farinha de trigo
6
Bata bem até ficar liso
7
Acrescente o suficiente de farinha restante, batendo bem, até formar uma massa macia
8
Coloque-a numa superficie lisa, polvilhada, e amasse com as mãos por uns 5 minutos, até que a massa fique macia
9
Use apenas o suficiente de farinha para evitar que a massa grude
10
Coloque-a numa tigela untada e vire-a uma vez
11
Cubra com um pano e deixe repousar num lugar abrigado, até dobrar de volume, mais ou menos 1 hora
12
Abaixe a massa com o punho, trabalhe mais um pouco e deixe descansar por 5 minutos
13
Abra a massa com um rolo de macarrão, formando um retângulo de 20 x 40 cm
14
Prepare o recheio
15
Derreta a manteiga ou margarina e espalhe sobre a superficie da massa
16
Misture o açúcar, a canela e as uvas passas, e salpique sobre a manteiga
17
Enrole como rocambole, apertando bem, começando pelo lado mais comprido
18
Corte em 12 fatias iguais e arrume-as numa assadeira de 22 x 33 cm, untada
19
Coloque com a parte cortada para cima
20
Cubra e deixe repousar novamente, até dobrar de volume
21
Leve ao forno em temperatura moderada (170°), preaquecido, e asse por 35 minutos ou até dourar
22
Salpique com açúcar.