Torta de coco

Massa crocante com recheio de coco cremoso e cobertura de merengue dourado, perfeita para sobremesa.A torta de coco é um prato irresistível que combina a doçura do coco com a textura crocante da massa. A receita é fácil de seguir e requer apenas alguns ingredientes básicos, como farinha de trigo, açúcar, manteiga e ovos. O recheio cremoso é feito com leite condensado e o merengue é um toque final para dar a torta um toque crêpe. Este prato é perfeito para servir em reuniões familiares ou em festas de amigos.

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Massa
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Numa tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a manteiga
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Junte as gemas e a água, amassando com as mãos
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Faça uma bola, embrulhe-a com filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos
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Aqueça o forno em temperatura média
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Com um rolo, abra a massa sobre o fundo da fôrma
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Faça uma camada de 0,5 centímetro de espessura
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Apare a borda com uma faca e encaixe o fundo na fôrma
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Faça rolinhos com o restante da massa e pressione-os, um por vez, na lateral da fôrma até revesti-la
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Com um garfo, fure a massa em vários lugares
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Cubra tudo (fundo e laterais) com papel-alumínio para
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evitar a formação de bolhas
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Asse por cerca de 20 minutos
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Retire o papel e continue assando até dourar
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Deixe esfriar
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Recheio
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Misture os ingredientes e leve-os ao fogo médio, mexendo até engrossar
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Merengue
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Numa batedeira, bata as claras em neve por cerca de 2 minutos
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Acrescente o açúcar aos poucos e bata por mais 5 minutos ou até
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obter picos firmes
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Ponha o recheio quente sobre a massa
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Coloque o merengue por cima e leve ao forno alto até dourar
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Desenforme ao esfriar.