Frango à provençal

Frango à provençal: um prato tradicional com sabor aromático, feito com frango temperado e molho de tomate.A Frango à Provençal é uma receita essencial da culinária francesa. Esta versão da receita leva um toque de orégano e páprica para dar um sabor ainda mais especial. É perfeita para um jantar com familiares ou amigos.

1
4 colheres (sopa) de azeite
2
1 cebola grande picada
3
4 dentes de alho picados
4
1 xícara de tomates cortados em cubinhos, sem as sementes (passe as sementes pela peneira e guarde o suco)
5
3 tiras de casca de laranja de aproximadamente 9 x 1 cm
6
2 1/2 colheres (chá) de orégano
7
2 folhas de louro
8
1/2 colher (chá) de páprica picante
9
4 peitos de frango sem osso, cortados ao meio (610 g), temperados com sal e pimenta
10
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
4 colheres (sopa) de azeite
2
1 cebola grande picada
3
4 dentes de alho picados
4
1 xícara de tomates cortados em cubinhos, sem as sementes (passe as sementes pela peneira e guarde o suco)
5
3 tiras de casca de laranja de aproximadamente 9 x 1 cm
6
2 1/2 colheres (chá) de orégano
7
2 folhas de louro
8
1/2 colher (chá) de páprica picante
9
4 peitos de frango sem osso, cortados ao meio (610 g), temperados com sal e pimenta
10
Sal e pimenta-do-reino a gosto

1
Numa panela, aqueça a metade do azeite sobre fogo médio
2
Adicione a cebola e o alho
3
Refogue até que fiquem macios
4
Acrescente o tomate e o suco reservado, a casca de laranja, o orégano, a folha de louro e a páprica
5
Tempere e cozinhe, mexendo sempre até o caldo engrossar um pouco
6
Retire as folhas de louro
7
Numa frigideira grande, aqueça o azeite restante
8
Acrescente o frango e frite por 5 minutos de cada lado
9
Transfira para uma travessa
10
Reaqueça o molho e coloque em cima da carne.