Namorado recheado

Peixe assado recheado com arroz, salsão e amêndoas, ideal para um almoço especial em família.Este delicioso Namorado Recheado é um prato que combina a riqueza do mar com a textura suave do arroz. O método de preparo é simples, mas a apresentação é deslumbrante. Imagine uma noite acesa, sentado em volta da mesa com os amigos e familiares, e você serve este Namorado Recheado com uma salada fresca e um vinho branco. A combinação de ingredientes, incluindo salsão, cebola, óleo, água, suco de laranja e limão, casca de laranja ralada, sal e arroz cozido, cria um prato que é ao mesmo tempo leve e substancial. O peixe, fresco e delicioso, é o coração do prato, e o recheio é a gota d'água que une tudo em harmonia.

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Refogue o salsão e a cebola no óleo até ficarem macios
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Adicione a água, os sucos, a casca de laranja e o sal
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Ferva por 2 minutos
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Junte o arroz, misture e cozinhe até ficar úmido
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Tampe, retire do fogo e deixe repousar por 5 minutos
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Acrescente as amêndoas e misture. Reserve
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Lave o peixe e enxugue bem com papel absorvente
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Tempere com sal
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Coloque parte do recheio dentro do peixe
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Reserve o restante
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Feche a abertura com palitos
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Pincele o peixe com óleo e coloque numa assadeira untada também com óleo
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Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 1 hora, ou até que, enfiando um garfo a carne se separe em lascas
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Retire os palitos
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Aqueça o recheio restante e coloque em volta do peixe numa travessa
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Dá 8 porções
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Obs.: Peça ao peixeiro para retirar a espinha
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Assim, na hora de servir é só cortar o peixe em fatias.

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