Bolinhos de vegetais

Bolinhos fritos de vegetais envoltos em massa leve e temperos aromáticos, perfeitos para acompanhar.Esses bolinhos de vegetais são um prato delicioso e saudável, perfeito para uma refeição leve e agradável. Compostos por farinha de grão-de-bico, cúrcuma e coentro, essas guloseimas recebem o toque final com água gelada e óleo quente. As abobrinhas, miniberinjelas e cebolas são cortadas em rodelas finas e mergulhadas na massa antes de serem fritadas até douraduras. Servidos com pimenta vermelha e papel absorvente, esses bolinhos são ideais para um lanche ou uma refeição rápida.

1
Misture a farinha de grão-de-bico, o sal, o cúrcuma e o coentro
2
Junte a água gelada aos poucos, batendo no liquidificador até obter uma pasta fluida e aerada (um pouco mais grossa do que uma massa de crepe)
3
Reserve na geladeira
4
Corte os vegetais em rodelas
5
Mergulhe cada uma das rodelas na massa e, em seguida, no óleo quente
6
Quando estiverem douradas, retire do óleo e coloque em um prato com papel absorvente
7
Salpique a pimenta vermelha e sirva em seguida.