Bolo com morango

Deixe as claras em temperatura ambiente por 1 hora, numa tigela grande

À parte, peneire a farinha com o sal

Bata as claras em neve em alta velocidade

Adicione 3/4 de xícara de açúcar, 2 colheres (de sopa) por vez, batendo bem depois de cada adição

Bata até obter ponto de suspiro

Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)

Numa tigela pequena, bata as gemas em alta velocidade até que engrossem e adquiram um tom amarelo-claro

Junte o resto do açúcar aos poucos e bata por dois minutos

Adicione a mistura de farinha às claras, batendo em baixa velocidade

Junte o suco de limão, 2 colheres (de sopa) de água e a casca do limão, batendo só mais 1 minuto

Junte a mistura de gemas às claras com batedor manual mexendo de baixo para cima

Despeje a massa numa fôrma de buraco no meio, de 25 x 10 cm

Leve ao forno durante 40 minutos, até que, ao pressionar a superfície do bolo com a ponta do dedo, a massa volte ao normal

Deixe o bolo esfriar na fôrma por 1 hora, para então desenformar

Corte o bolo em três partes com uma faca comprida, marcando com palitos para cortar uniformemente

Coloque o fundo do bolo sobre o prato

Corte metade dos morangos em fatias

Bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro numa tigela

Junte baunilha

Espalhe 3/4 de xícara de creme sobre o fundo do bolo e arrume metade das fatias de morango por cima

Repita com a segunda parte e tampe com a terceira

Cubra com o creme

Passe 1/2 kg de morangos na geléia e decore

Leve à geladeira por 1 hora.