Corte os talos e as folhas mais duras de 4 alcachofras, coloque-as na panela e cubra com água e 1 colher (de sopa) de suco de limão ou vinagre. Tampe e leve ao fogo. Cozinhe até que seja fácil retirar uma folha. Retire as folhas do meio e com uma colherzinha raspe a parte cabeluda. Misture 1/2 cebola picada, 1 dente de alho espremido ou picado, 1 colher ( de sopa) de salsinha picada, 2 colheres (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado, 1 xícara de migalhas de pão ou farinha de rosca, 1/2 colher (de chá) de sal, 1/2 colher (de chá) de pimenta do reino e 6 colheres (de sopa) de azeite. Coloque essa massa no meio das alcachofras. Arrume-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido moderado (180º) por uns 15 minutos. Sirva quente, como entrada. Dá 4 porções.
Corte os talos e as folhas mais duras de 4 alcachofras, coloque-as na panela e cubra com água e 1 colher (de sopa) de suco de limão ou vinagre. Tampe e leve ao fogo. Cozinhe até que seja fácil retirar uma folha. Retire as folhas do meio e com uma colherzinha raspe a parte cabeluda. Misture 1/2 cebola picada, 1 dente de alho espremido ou picado, 1 colher ( de sopa) de salsinha picada, 2 colheres (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado, 1 xícara de migalhas de pão ou farinha de rosca, 1/2 colher (de chá) de sal, 1/2 colher (de chá) de pimenta do reino e 6 colheres (de sopa) de azeite. Coloque essa massa no meio das alcachofras. Arrume-as numa assadeira e leve ao forno preaquecido moderado (180º) por uns 15 minutos. Sirva quente, como entrada. Dá 4 porções.
