Para a massa
450 g de chocolate meio amargo picado
8 ovos
200 g de açúcar
450g de manteiga (2 1/4 xícaras)
1/3 de xícara de uva passa preta
Para a cobertura
150 g de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de Karo
100 g de chocolate branco derretido em banho-maria para decorar
Para a massa
450 g de chocolate meio amargo picado
8 ovos
200 g de açúcar
450g de manteiga (2 1/4 xícaras)
1/3 de xícara de uva passa preta
Para a cobertura
150 g de chocolate meio amargo picado
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de Karo
100 g de chocolate branco derretido em banho-maria para decorar
Prepare a massa
Em uma tigela refratária, leve o chocolate ao fogo, em banho-maria, até derreter. Reserve
Em outra tigela refratária, leve ao fogo, em banho-maria, os ovos e o açúcar até dissolver o açúcar
Transfira para uma tigela grande e junte o chocolate derretido, a manteiga e as passas
Misture bem até ficar homogêneo
Forre com papel-manteiga o fundo e as laterais de uma assadeira de 21 x 28 cm e unte o papel com manteiga
Com uma espátula, espalhe a massa na assadeira e leve ao forno moderado (180 oC) por uma hora ou até ficar firme (o bolo vai crescer e depois abaixar um pouco)
Espere amornar
Prepare a cobertura
Em uma tigela refratária, leve ao fogo, em banho-maria, o chocolate meio amargo, a manteiga e o Karo, mexendo sempre, até derreter o chocolate
Retire do fogo e deixe esfriar ligeiramente
Desenforme o bolo ainda morno e retire o papel
Corte o bolo em pedaços e, com uma espátula, espalhe a cobertura
Coloque o chocolate branco em um saco de confeitar com bico liso fino e decore o bolo como desejar.
