Bolo da Alsácia (Madeleine)

Bolo leve com uvas passas e amêndoas, ideal para momentos especiais e acompanhamentos.O Bolo da Alsácia - Madeleine é um delicioso prato típico da região francesa. A receita combina ingredientes como lêvedo de cerveja, farinha de trigo, ovos e manteiga para criar uma massa mole e saborosa. As uvas passas adicionam um toque de doçura ao bolo, enquanto as amêndoas sem pele fornecem um contrasto crujente e atraente. O açúcar de confeiteiro polvilhado sobre o bolo acrescenta um toque final de doçura e textura. Esse bolo é perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente como um prato diário. Pode ser conservado fresco por vários dias, tornando-o uma opção ideal para eventos ou reuniões.

1
Unte com manteiga uma fôrma alta
2
Em uma tigela pequena, dissolva o lêvedo de cerveja em 1 xícara do leite
3
Numa tigela grande, misture ½ xícara da farinha de trigo com o lêvedo dissolvido no leite
4
Por cima, despeje a farinha restante, mas sem misturar
5
Mantenha a tigela em um lugar quente até que o lêvedo suba, abrindo a farinha
6
A seguir, misture o lêvedo com a farinha de trigo e acrescente os ovos, o leite restante, a manteiga e o sal
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Misture até obter uma massa mole
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Adicione as uvas passas e misture de novo
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Disponha as amêndoas no fundo da fôrma preparada
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Coloque a massa na fôrma e deixe descansar até crescer
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Preaqueça o forno médio (180o)
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Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar
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Desenforme numa travessa virando o bolo para que a parte com as amêndoas fique para cima
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Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva
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Esse bolo se conserva fresco por vários dias.