Bolo de amêndoa

Bolo leve de amêndoas, ideal para sobremesas e ocasiões especiais, decorado com lascas crocantes.O bolo de amêndoa é um prato clássico e delicioso, originário da culinária europeia. Para prepará-lo, você precisará de ovos, manteiga, açúcar, farinha de trigo e, é claro, amêndoa em abundância. O bolo é levemente doce e tem um sabor nutriente, com uma textura suave e esponjosa. É perfeito para ser servido como um dessert após um jantar leve, ou mesmo para ser consumido pelo meio-dia. É um prato que convida a criar um ambiente acolhedor e tranquilo, ideal para reuniões com amigos ou familiares.

1
2 ovos (clara e gema separadas)
2
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
3
3/4 de xícara mais 1 colher (sopa) de açúcar (150 g)
4
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
5
1 1/2 xícara de amêndoa torrada e moída (300 g)
6
1 colher (sopa) de fermento em pó
7
2 colheres (sopa) de amêndoa em lascas (para decorar)

Ingredientes

1
2 ovos (clara e gema separadas)
2
3/4 de xícara de manteiga (150 g)
3
3/4 de xícara mais 1 colher (sopa) de açúcar (150 g)
4
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
5
1 1/2 xícara de amêndoa torrada e moída (300 g)
6
1 colher (sopa) de fermento em pó
7
2 colheres (sopa) de amêndoa em lascas (para decorar)

Modo de Preparo

1
Preaqueça o forno a 180°C (médio)
2
Unte com manteiga uma fôrma baixa de 20 cm de diâmetro
3
Na batedeira, bata as claras em neve até obter picos macios. Reserve
4
Na outra tigela da batedeira, bata a manteiga e 3/4 de xícara do açúcar até obter um creme claro
5
Acrescente as gemas, uma de cada vez, e continue batendo
6
Junte aos poucos a farinha de trigo, a amêndoa moída e o fermento
7
Desligue o aparelho, adicione as claras batidas em neve e misture delicadamente
8
Coloque a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido até que fique levemente dourada e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo (cerca de 45 minutos)
9
Desenforme, espere esfriar e peneire o restante do açúcar sobre o bolo
10
Decore com as amêndoas em lascas e sirva
11
410 calorias por fatia

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