Para a massa
500 g de amêndoas moídas sem pele
2 xícaras de açúcar
4 claras
Para a glace
1 xícara de açúcar de confeiteiro
01 clara
1/2 colher (chá) de vinagre
Para a massa
500 g de amêndoas moídas sem pele
2 xícaras de açúcar
4 claras
Para a glace
1 xícara de açúcar de confeiteiro
01 clara
1/2 colher (chá) de vinagre
Amasse as amêndoas com a mão
Junte o açúcar e as claras e misture bem
Leve ao fogo baixo e mexa sempre até soltar do fundo da panela
Espalhe sobre uma superfície lisa untada com manteiga e deixe esfriar
Faça rolos de 2 cm de diâmetro com a mistura preparada
Molhe constantemente as mãos em água fria
Comece fazendo com 15 cm de comprimento e aumente gradativamente
Una as pontas, formando um argola, e coloque em assadeira untada
Leve ao forno moderado (180ºC) por uns 20 minutos até ficarem firmes
Não deixe dourar
Deixe esfriar um pouco e retire cuidadosamente da assadeira
Prepare a glace: na batedeira, bata bem todos os ingredientes por 10 minutos
Para montar o bolo, unte a base de cada argola com a glace preparada (comece pela maior)
Coloque uma em cima da outra, formando um cone
Dá 20 porções
Obs.: Para servir, cada convidado quebra um pedaço das argolas com as mãos.
