Para a massa
1 xícara de manteiga (200 g)
1 xícara de açúcar mascavo (160 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
4 ovos
3 colheres (sopa) de gengibre fresco, sem pele, ralado
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
Para a calda
1/2 xícara de rum (120 ml)
1 xícara de suco de laranja (240 ml)
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro (50 g)
Para a massa
1 xícara de manteiga (200 g)
1 xícara de açúcar mascavo (160 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
4 ovos
3 colheres (sopa) de gengibre fresco, sem pele, ralado
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
Para a calda
1/2 xícara de rum (120 ml)
1 xícara de suco de laranja (240 ml)
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro (50 g)
Prepare a massa: unte com manteiga uma fôrma de 25 cm de diâmetro e preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Na batedeira, bata bem a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar refinado até resultar numa mistura bem cremosa
Com a batedeira ligada, adicione os ovos, um a um, batendo sempre, até obter um creme leve
Adicione o gengibre à massa, acrescente a farinha peneirada junto com o fermento e misture cuidadosamente
Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo (cerca de 30 minutos)
Retire do forno e reserve
Prepare a calda: misture bem todos os ingredientes
Fure a superfície do bolo com um garfo e derrame a metade da calda sobre ele
Desenforme num prato de servir e banhe com o restante da calda
544 calorias por fatia
