Bolo de arroz

Bolo de arroz, tradicional nas refeições goianas, é uma delícia para café da manhã e lanche.O bolo de arroz é um prato tradicional que combina o sabor doce da calda de açúcar com a textura crua do creme de arroz. Com um leve toque de canela e erva-doce, este bolo é perfeito para ser servido no café da manhã ou à tarde, acompanhado de um café quente ou uma xícara de chá. A receita é simples e fácil de seguir, com apenas alguns ingredientes principais e um método de preparo que pode ser feito em uma hora e meia. O resultado é um bolo delicioso e úmido, que é perfeito para ser servido em qualquer ocasião. Como é uma receita tradicional, é comum vê-la servida no café da manhã em Goiás e Mato Grosso.

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Faça a receita de véspera
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Numa panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo mexendo somente até dissolver
3
Deixe ferver por 5 minutos, apague o fogo e deixe esfriar por 10 minutos
4
Enquanto isso, numa tigela, coloque o creme de arroz
5
Derreta a manteiga e jogue-a quente sobre o creme de arroz
6
Mexa bem e acrescente os ovos, o fermento, a batata (ou abóbora) e as especiarias
7
Misture bem e depois acrescente a calda de açúcar mexendo até ficar homogêneo
8
Cubra a vasilha e deixe crescer de véspera
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Na manhã do dia seguinte, coloque a massa em forminhas de brevidade untadas, deixando um espaço de mais ou menos 0,5 cm da borda, e leve para assar em forno quente (200º), preaquecido por uns25 minutos ou até que esteja dourado e que, espetando um palito no centro, este saia seco
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Dá mais ou menos 120 unidades
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Nota: Em Goiás e em Mato Grosso, o bolo de arroz é obrigatório no café da manhã.

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