Bolo de bacalhau

Receita para um delicioso bolo de bacalhau com batatas e legumesBolo de bacalhau é um prato rico e saboroso feito com bacalhau, batatas, cebola, alho e outros ingredientes. Esse bolo pode ser usado como um jantar ou como um lanche e pode ser servido quente ou frio.

1
1 kg de bacalhau sem pele dessalgado
2
3 batatas grandes descascadas
3
1 cebola grande picada
4
4 dentes de alho picados
5
1/4 de xícara de azeite
6
4 ramos de coentro
7
4 tomates sem pele e sem sementes picados
8
1 pimenta dedo-de-moça picada
9
1/3 de xícara de farinha de trigo
10
1 xícara de leite
11
4 ovos
12
sal a gosto
13
1 xícara de uva passa preta
14
Acessório
15
Forma alta de 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca

1
1 kg de bacalhau sem pele dessalgado
2
3 batatas grandes descascadas
3
1 cebola grande picada
4
4 dentes de alho picados
5
1/4 de xícara de azeite
6
4 ramos de coentro
7
4 tomates sem pele e sem sementes picados
8
1 pimenta dedo-de-moça picada
9
1/3 de xícara de farinha de trigo
10
1 xícara de leite
11
4 ovos
12
sal a gosto
13
1 xícara de uva passa preta
14
Acessório
15
Forma alta de 24 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca

1
1
2
Coloque o bacalhau de molho em água fria por 48 horas
3
Toque a água a cada seis horas
4
2
5
Cozinhe a batata, escorra e passe pelo espremedor. Reserve
6
3
7
Coloque a cebola, o alho e o azeite numa panela e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até dourar
8
Junte o bacalhau, o coentro, o tomate e a pimenta
9
Cozinhe até o bacalhau começar a se desmanchar
10
Tire do fogo, retire as espinhas e coloque no processador com a farinha e o leite
11
Processe até ficar homogêneo
12
Acrescente o purê e as gemas e misture bem
13
4
14
Aqueça o forno a 180ºC
15
Na batedeira, bata as claras em neve e junte a mistura de bacalhau e a passa, misturando com cuidado
16
Coloque a massa na forma e asse por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo e úmido
17
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Maniçoba

Maniçoba: tradição culinária brasileira, saboroso cozido em panela grande.

Pratos Principais

Tacos de bife

Tortillas recheadas com bife, cebola e molho fresco, uma explosão de sabores em cada mordida.

Pratos Principais

Torta mexicana

Recheio suculento de carne de porco, cebola e milho, coberto com massa dourada e crocante.

Pratos Principais

Bolo salgado de milho

Delicioso bolo caseiro de milho, cremoso e leve, ideal para acompanhar chás e refeições.

Pratos Principais

Galette de tomate e lingüiça calabresa

Massa crocante recheada com tomate, cenoura e lingüiça calabresa, ideal para uma refeição saborosa.

Pratos Principais

Salada de atum e maçã

Salada fresca com atum, batata, maçã e molho agridoce, perfeita para o almoço ou jantar