Cobertura crocante:
3/4 de xícara de aveia em flocos
1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1/2 colher (de chá) de canela em pó
Bolo:
1/2 xícara de manteiga
2/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 xícara de banana amassada
2 ovos
1 colher (de chá) de baunilha
1 1/2 xícara de aveia em flocos passada pelo liquidificador
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
Cobertura crocante:
3/4 de xícara de aveia em flocos
1/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida
1/2 colher (de chá) de canela em pó
Bolo:
1/2 xícara de manteiga
2/3 de xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 xícara de banana amassada
2 ovos
1 colher (de chá) de baunilha
1 1/2 xícara de aveia em flocos passada pelo liquidificador
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
Para a cobertura: misture muito bem todos os ingredientes. Reserve
Para o bolo: bata a manteiga com o açúcar mascavo
Junte, banana, os ovos e a baunilha Misture bem
Aos poucos acrescente os ingredientes restantes misturados, mexendo bem
Despeje peje numa fôrma refratária quadrada de 20 cm ou numa assadeira pequena untada
Polvilhe com a cobertura por igual
Asse em forno moderado (170ºC) preaquecido por uns 30minutos ou até que enfiando um palito no meio este saia limpo
Corte em quadrados de 5 cm
Dá 16 pedaços.
