
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de manteiga ou margarina (120 g)
2 ovos
1 xícara de banana madura amassada
1 colher (de chá) de suco de limão
2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 de xícara de castanha-do-Pará picada (100 g)
açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
1 xícara de açúcar (180 g)
1/2 xícara de manteiga ou margarina (120 g)
2 ovos
1 xícara de banana madura amassada
1 colher (de chá) de suco de limão
2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (de sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3/4 de xícara de castanha-do-Pará picada (100 g)
açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
Unte uma fôrma de bolo inglês de uns 25 x 12 cm e reserve
Numa vasilha bata o açúcar com a manteiga ou margarina até que a mistura esteja cremosa
Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem
Adicione a banana e o suco de limão
Numa vasilha média misture a farinha, o fermento e o sal
Misture com a banana
Bata com a batedeira em velocidade média por 1 minuto
Acrescente as castanhas e misture cuidosamente
Despeje na fôrma preparada
Asse por 1 hora mais ou menos, até que esteja dourado ou até que ao enfiar uma faca no meio ela saia limpa
Deixe esfriar por 10 minutos na fôrma
Retire da fôrma e deixe esfriar completamente
Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro
Dá 16 porções.