2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar
4 gemas
1 xícara de batata cozida passada pelo espremedor
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara de leite
1 xícara de castanhas-do-pará picadas
4 claras
1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de açúcar
4 gemas
1 xícara de batata cozida passada pelo espremedor
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara de leite
1 xícara de castanhas-do-pará picadas
4 claras
1/2 xícara de açúcar
Peneire a farinha, o sal e o fermento em pó. Reserve
Bata bem a manteiga com o açúcar e vá juntando as gemas uma a uma
Acrescente as batatas e a baunilha
Adicione então a esta massa, alternadamente, leite e a mistura de farinha, sal e o fermento
Junte as castanhas-do-pará
Bata as claras em neve e vá juntando aos poucos o açúcar
Acrescente as claras à mistura do bolo e leve para assar em forno moderado (150°) por aproximadamente 1 1/4 de hora, numa fôrma de abrir de 28 cm de diâmetro
Se desejar cubra com um glacê de sua preferência.
