3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite quente
4 batatas grandes ou 6 médias, descascadas e cozidas
1 colher (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 xícara de queijo fundido, ralado no ralo grosso
salsinha picada para salpicar
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite quente
4 batatas grandes ou 6 médias, descascadas e cozidas
1 colher (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 xícara de queijo fundido, ralado no ralo grosso
salsinha picada para salpicar
Derreta a manteiga ou margarina
Junte a farinha e mexa bem
Cozinhe sobre fogo lento por 3 minutos, mexendo sempre
Retire do fogo e adicione o leite quente aos poucos, mexendo vigorosamente
Leve ao fogo lento e cozinhe por 5 minutos
Numa vasilha, misture as batatas cozidas e cortadas em quadradinhos, a mistura de leite e farinha, a salsinha, o sal e a pimenta
Misture bem e coloque numa fôrma de bolo inglês, de uns 22 x 10 cm, bem untada
Com as costas de uma colher, aperte bem a mistura
Cubra com papel de alumínio, ou lanche, untado, e leve à geladeira de um dia para o outro ou por, no mínimo, 3 horas
Solte os lados e desenforme a mistura sobre uma fôrma refratária untada
Salpique com o queijo fundido ralado
Leve ao forno quente (220º) por 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e as batatas bem aquecidas
Salpique com salsinha na hora de servir
Dá para 4 a 6 pessoas.
