Para a massa (faça esta receita duas vezes separadamente)
2 xícaras de manteiga (400 g)
2 xícaras de açúcar (360 g)
8 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/3 de xícara de leite
Para o recheio
3 xícaras de leite condensado
3/4 de xícara de chocolate em pó
Para a glace (faça esta receita duas vezes separadamente)
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
4 claras
Para a massa (faça esta receita duas vezes separadamente)
2 xícaras de manteiga (400 g)
2 xícaras de açúcar (360 g)
8 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1/3 de xícara de leite
Para o recheio
3 xícaras de leite condensado
3/4 de xícara de chocolate em pó
Para a glace (faça esta receita duas vezes separadamente)
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
4 claras
Prepare a massa: bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo e claro
Junte um ovo de cada vez, batendo sempre
Acrescente a farinha e o fermento
Misture delicadamente
Junte a baunilha e o leite, e misture novamente
Divida a massa em duas assadeiras de 25 cm de diâmetro e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
Deixe esfriar um pouco, desenforme e deixe esfriar completamente
Faça uma outra massa e repita esta operação
Prepare o recheio: coloque os ingredientes numa panela e cozinhe, mexendo, até ferver e engrossar
Retire do fogo, deixe amornar e recheie os bolos
Não cubra a superfície do bolo
Forre o bolo com papel alumínio, encaixe a assadeira e por cima coloque um peso
Deixe de um dia para o outro
No dia seguinte, prepare a glace: numa panela, coloque o açúcar e a água, e cozinhe, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio (teste, pegando um pouco de calda morna com o polegar e o indicador - se formar um fio que não se quebra com facilidade, está no ponto)
Bata as claras em neve e vá derramando a calda aos poucos, sem parar de bater, até esfriar bem
Cubra o bolo com o glace
Cubra a sobra com um pano úmido para não secar
Prepare outra receita da glace e divida em três partes
Em cada uma delas, pingue algumas gotas de uma cor de corante alimentício, vermelho, azul e amarelo, separadamente (ou cores da sua preferência)
Para fazer os palhaços: coloque a glace vermelha num saco de confeitar com bico pitanga (grande) e faça o corpo do palhaço sentado com espirais em forma ovalada
Depois faça os braços e as pernas (deixe-as penduradas na lateral do bolo), começando de baixo para cima
Faça o outro palhaço sentado com o glace amarela, deixando as pernas dentro do bolo
Com a glace azul trace o corpo do palhaço deitado, formando uma tira ao lado da outra
Faça os braços e as pernas
Com a glace branca reservada, faça os botões, a gola e os punhos, com um bico menor
Compre as cabecinhas em lojas de enfeites
Use o bico pitanga para fazer o acabamento do bolo
Decore com confetes e balas de goma
Dá 30 fatias
573 calorias cada fatia.
