1 cebola média picada
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 kg de batatas cozidas, descascadas e passadas polo espremedor
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 ovos separados
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 cebola média picada
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 kg de batatas cozidas, descascadas e passadas polo espremedor
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 ovos separados
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Frite a cebola na manteiga até que doure
Junte as batatas e mexa bem
Retire do fogo e adicione a farinha de trigo
Misture bem
Deixe esfriar
Acrescente as gemas e o queijo ralado
Bata as claras em neve e acrescente às batatas, misturando cuidadosamente
Coloque numa fôrma, de buraco no meio, de 25 cm de diâmetro
Leve ao forno preaquecido moderado (180°) por uns 55 minutos, ou até que doure
Desenforme e sirva
Dá para 4 pessoas.
