2 ovos batidos
3/4 de xícara de miolo de pão esfarelado
1/2 xícara de suco de tomate
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de orégão
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 dente de alho amassado
1 kg de carne moída magra
8 fatias finas de presunto
1 1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
2 ovos batidos
3/4 de xícara de miolo de pão esfarelado
1/2 xícara de suco de tomate
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
1/2 colher (de chá) de orégão
1/2 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 dente de alho amassado
1 kg de carne moída magra
8 fatias finas de presunto
1 1/2 xícara de queijo tipo suíço ralado
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Coloque numa tigela os ovos, o miolo de pão, o suco de tomate, a salsinha, o orégão, o sal, a pimenta e o alho
Junte a carne moída e mexa bem com as mãos
Numa superfície coberta com uma folha de papel de alumínio ou papel de lanche, faça com a carne um retângulo de 30 cm x 25 cm
Cubra com as fatias de presunto, deixando uma pequena margem nas bordas, e salpique com o queijo ralado
Comece a enrolar a carne pelo lado mais estreito, levantando com cuidado a folha de papel de alumínio ou o papel de lanche, e enrole como se fosse rocambole, apertando bem
Feche bem a dobra e as extremidades do papel
Coloque o bolo de carne, com a dobra para baixo, numa fôrma de bolo inglês, de 25 cm x 11 cm, untada
Asse em forno moderado (170°) por 1 hora e 15 minutos
Após 1 hora verifique com a ponta da faca a carne está cozida
As bordas deverão se desprender da fôrma
Não deixe assar demais para não secar
Dá 8 porções.
