11/3 xícara de presunto picado
1/3 xícara de leite
4(sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
500 g de carne de boi moída
4 fatias de pão de fôrma picadas
3 dentes de alho
1 requeijão tipo catupiry (410 g)
1 cebola grande
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
2 dentes de alho
2 tomates médios
Pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Refratário com 19 cm de diâmetro
11/3 xícara de presunto picado
1/3 xícara de leite
4(sopa) de óleo
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
500 g de carne de boi moída
4 fatias de pão de fôrma picadas
3 dentes de alho
1 requeijão tipo catupiry (410 g)
1 cebola grande
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de sal
2 dentes de alho
2 tomates médios
Pimenta-do-reino a gosto
Acessório
Refratário com 19 cm de diâmetro
Aqueça o forno em temperatura alta e unte a fôrma com óleo
Tempere a carne com o sal e a pimenta. Reserve
Refogue o alho e a cebola picados no óleo, em fogo alto, até a cebola começar a dourar
Retire do fogo e junte à carne moída
Regue o pão com o leite
Em seguida, acrescente a carne e o presunto, misture bem e divida em duas porções
Com uma das porções de carne, forre o fundo e as laterais da fôrma
Recheie com o requeijão e cubra com a outra porção de carne
Asse por 40 minutos ou até o bolo ficar dourado
Escorra o caldo e desenforme
Molho
Pique o alho e coloque-o numa panela com o azeite até começar a dourar
Junte o tomate picado, o sal e pimenta
Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até o tomate começar a desmanchar
Regue o bolo com o molho e sirva.
