Caldo de camarão

Descasque e limpe 8 camarões e cozinhe-os em água e sal

Reserve o camarão e o caldo

Com uma tesoura, retire as pernas e a ponta das cabeças dos camarões restantes

Coloque-os numa vasilha com o suco de limão e o sal. Reserve

Bata no liqüidificador a cebola, o tomate, os 8 camarões cozidos sem casca, o catchup e 1/2 xícara do caldo do camarão

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino

Coloque numa panela juntamente com o azeite e leve ao fogo brando, mexendo de vez em quando, por uns 15 minutos

A medida que for necessário, vá acrescentando um pouco do caldo de camarão

Faltando cerca de 20 minutos para servir, junte ao caldo os camarões com casca e cozinhe-os por uns 3 minutos

Retire os camarões e coloque-os numa travessa

Coloque o caldo numa sopeira

Cada pessoa coloca um pouco de farinha de mandioca no prato fundo e despeja por cima o caldo (mais ou menos caldo, conforme desejar um "pirão" mais ou menos espesso), mexendo bem para não encaroçar

Num pratinho à parte, coloca-se o camarão, que se saboreia alternadamente com o "pirão"

Dá para 10 pessoas.