4 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de cenoura ralada (100 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/3 de xícara de óleo (80 ml)
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
2 pedaços de canela em pau (para decorar)
4 ovos (clara e gema separadas)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 xícara de cenoura ralada (100 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1/3 de xícara de óleo (80 ml)
1 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
2 pedaços de canela em pau (para decorar)
Na batedeira, bata as claras até obter picos moles (aproximadamente 2 minutos)
Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos)
Adicione as gemas e bata até a mistura ficar fofa (cerca de 5 minutos). Reserve
Numa tigela média, junte a cenoura, a farinha e o fermento, mexa e acrescente à mistura de gemas
Mexa com cuidado
Adicione o óleo e a canela e misture
Coloque num refratário de 20 cm de diâmetro e cozinhe no micro em potência baixa até firmar (cerca de 25 minutos)
Deixe amornar
Desenforme, espere esfriar e polvilhe o centro com o açúcar de confeiteiro
Decore com a canela em pau e sirva
211 calorias por fatia
