Bolo de cenoura

Bolo macio com cenoura ralada, canela e castanhas, perfeito para compartilhar em família.Este delicioso bolo de cenoura é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A mistura básica para o bolo, juntamente com a canela em pó e as castanhas torradas, criam um ambiente agradável que lembra os campos da primavera. A adição de uva passa e cenoura ralada adiciona uma nota de doçura e frescura. O resultado é um bolo saboroso e úmido, perfeito para ser servido em reuniões familiares ou amigos. Você pode decorar com açúcar de confeiteiro para dar um toque final ao prato.

1
3 xícaras de mistura básica para bolo
2
1 colher (de chá) de canela em pó
3
1/2 xícara de castanha-do-pará, caju ou amendoim descascado torrados e picados (opcional)
4
1/3 de xícara de uva passa
5
2 ovos
6
3/4 de xícara de cenoura ralada (no ralo fino)
7
1 colher (de sopa) de suco de limão
8
açúcar de confeiteiro para polvilhar (facultativo)

1
3 xícaras de mistura básica para bolo
2
1 colher (de chá) de canela em pó
3
1/2 xícara de castanha-do-pará, caju ou amendoim descascado torrados e picados (opcional)
4
1/3 de xícara de uva passa
5
2 ovos
6
3/4 de xícara de cenoura ralada (no ralo fino)
7
1 colher (de sopa) de suco de limão
8
açúcar de confeiteiro para polvilhar (facultativo)

1
Numa fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, coloque a canela, as castanhas, a mistura básica e as passas
2
Mexa muito bem
3
Em seguida, junte os ovos, a cenoura e o suco de limão até que tudo esteja bem misturado, raspando os lados da fôrma com a espátula
4
Asse em forno preaquecido moderado (180°) por cerca de uns 35 min ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
5
Deixe esfriar na própria fôrma
6
Se desejar, salpique com açúcar de confeiteiro
7
Dá para 4 a 6 pessoas.