1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
400 g de tâmaras sem caroço, picadas
1/2 kg de abacaxi cristalizado
4 vidros de cerejas ao marasquino de 190 g cada (escorridas)
5 1/2 xícaras de metades de nozes
6 ovos
1/3 de xícara de rum
1/2 xícara de glucose de milho (Karo)
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de sal
400 g de tâmaras sem caroço, picadas
1/2 kg de abacaxi cristalizado
4 vidros de cerejas ao marasquino de 190 g cada (escorridas)
5 1/2 xícaras de metades de nozes
6 ovos
1/3 de xícara de rum
1/2 xícara de glucose de milho (Karo)
Unte duas fôrmas de bolo inglês de 22 x 12 x 7 cm mais ou menos
Forre com papel de alumínio, grande o suficiente que sobrem 5 cm nos lados
Unte o papel
Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal
Junte as frutas e as nozes e misture muito bem
À parte, bata os ovos com o rum
Despeje sobre a mistura de frutas
Misture bem
Coloque nas fôrmas preparadas, apertando bem
Asse em forno moderado por 1 3/4 hora ou até que, enfiando um palito no meio, ele sai limpo
Deixe esfriar na fôrma por 15 minutos
Retire da fôrma
Tire o papel
Pincele os bolos ainda mornos com Karo
Deixe esfriar bem antes de servir ou guardar.
