Bolo de frutas de natal

Bolo natalino recheado com frutas cristalizadas e especiarias, perfeito para celebrar as festas.O bolo de frutas de Natal é um prato tradicional que combina os sabores doces das frutas cristalizadas com a textura firme da farinha e o toque picante dos especiarias. Nesse receita, você vai preparar uma mistura deliciosa de passas, cidra, cerejas, abacaxi, nozes, amêndoas e casca de laranja cristalizada, que será incorporada a uma massa de bolo com ovos, manteiga e especiarias. O resultado é um bolo leve, úmido e delicioso, perfeito para ser servido como sobremesa em ocasiões especiais ou apenas para se desfrutar ao final do dia.

1
Aqueça o forno
2
Forre uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro ou uma fôrma de bolo inglês com papel de alumínio
3
Numa vasilha grande misture as passas, a cidra, as cerejas, o abacaxi, as nozes, as amêndoas e a casca de laranja cristalizada
4
Acrescente 1 xícara de farinha de trigo
5
Misture bem
6
Em outra vasilha bata as claras em neve, aos poucos adicione 1/2 xícara de açúcar, batendo bem até obter um suspiro firme. Reserve
7
Numa vasilha média coloque 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, as gemas e os ingredientes restantes
8
Bata em velocidade lenta até que tudo esteja bem misturado, raspando freqüentemente os lados da vasilha
9
Bata em alta velocidade por 5 minutos
10
Acrescente à mistura de frutas misturando bem
11
Junte o suspiro cuidadosamente
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Coloque na fôrma preparada e asse umas 2 horas ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo
13
Deixe esfriar completamente na fôrma
14
Retire da fôrma e retire o papel.

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