1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
3 colheres (de chá) de gengibre fresco, ralado
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
2/3 de xícara de açúcar mascavo
3 ovos
Para o glacê:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
2 colheres (de sopa) de manteiga
1/4 de xícara de leite
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
3 colheres (de chá) de gengibre fresco, ralado
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
2/3 de xícara de açúcar mascavo
3 ovos
Para o glacê:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
2 colheres (de sopa) de manteiga
1/4 de xícara de leite
Peneire a farinha com o fermento
Junte o gengibre ralado
Bata a manteiga ou margarina com o açúcar
Junte os ovos um a um, batendo bem
Acrescente a farinha e mexa cuidadosamente
Coloque numa fôrma de buraco no meio de uns 25 cm de diâmetro, untada
Asse em forno moderado (170°) preaquecido por uns 40 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
Desenforme e deixe esfriar
Para o glacê, misture todos os ingredientes numa panela
Leve ao fogo mexendo sempre, até começar a ferver
Pare de mexer por 4 minutos
Retire do fogo e misture com uma colher de pau até o glacê ficar liso e mais grosso
Despeje sobre o bolo ainda quente e decore, se desejar, com pedacinhos de gengibre em calda
Dá para 5 a 6 pessoas.
