Bolo de laranja com cobertura de chocolate

Bolo de laranja com cobertura de chocolate, uma combinação clássica de sabores.Bolo de laranja com cobertura de chocolate é um doce de origem americana muito apreciado. Esse saboroso bolo com recheio de laranja e cobertura de chocolate derretido é perfeito para qualquer ocasião especial. Serve-o com creme de leite ou gelado e aproveite o seu sabor doce e cremoso.

1
Manteiga (para untar)
2
Para a massa
3
5 ovos (gema e clara separadas)
4
1 xícara de açúcar (180 g)
5
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
6
2 colheres (sopa) de suco de laranja
7
1/2 colher (sopa) de suco de limão
8
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
9
Para o recheio
10
2 claras
11
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
12
1/2 xícara de açúcar (90 g)
13
Para a cobertura
14
3/4 de xícara de creme de leite (180 ml)
15
250 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços

Ingredientes

1
Manteiga (para untar)
2
Para a massa
3
5 ovos (gema e clara separadas)
4
1 xícara de açúcar (180 g)
5
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
6
2 colheres (sopa) de suco de laranja
7
1/2 colher (sopa) de suco de limão
8
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
9
Para o recheio
10
2 claras
11
1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
12
1/2 xícara de açúcar (90 g)
13
Para a cobertura
14
3/4 de xícara de creme de leite (180 ml)
15
250 g de chocolate meio amargo, partido em pedaços

Modo de Preparo

1
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
2
Unte com manteiga duas fôrmas de 25 cm de diâmetro. Reserve
3
Prepare a massa: na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar, a casca e o suco de laranja e o suco de limão até obter uma mistura cremosa e fofa (cerca de 10 minutos). Reserve
4
Na outra tigela da batedeira, bata as claras até obter picos moles
5
Aos poucos, adicione o açúcar restante, sem parar de bater, até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos)
6
Sem bater, acrescente a mistura de gemas reservada e misture cuidadosamente com uma colher de pau ou espátula
7
Junte a farinha de trigo e misture delicadamente até obter uma massa homogênea
8
Divida entre as fôrmas preparadas
9
Asse no forno preaquecido até dourar (cerca de 30 minutos)
10
Deixe esfriar, desenforme e reserve.Prepare o recheio: na batedeira, bata as claras até obter picos moles
11
Misture a casca de laranja com o açúcar e, aos poucos, adicione às claras, sem parar de bater, até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos). Reserve
12
Prepare a cobertura: num refratário pequeno, em fogo médio, aqueça o creme de leite em banho-maria
13
Junte o chocolate e deixe derreter, mexendo de vez em quando (cerca de 5 minutos). Reserve
14
Cubra o topo de um dos bolos reservados com o recheio reservado
15
Por cima, coloque o outro bolo
16
Espalhe cuidadosamente a cobertura reservada até revestir inteiramente o bolo
17
Passe para um prato, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira (cerca de 1 hora)
18
Sirva
19
318 calorias por fatia

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